Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

[Profesor Albajara]

Voy a poner yo uno que leí de guaje en la enciclopedia asturiana y nunca se me olvidó.

"Tiruriru tenia un fiu y metiolu a caldereru y a la muyer a tejedora Tiruriru cantimplora"

Creo que estoy empezar a entendelo ahora ya más mayor pero tampoco lo tengo muy claro. ¿Qué opinión tenéis?

Exponlo , que yo no entendi mucho .

[esejebi]

Se hace en muchos sitios muy buenos . Y se prohibieron los calderos de cobre que tenian mucho mito y siguieron haciendolo igual de bueno . Es que aqui aparte del ejemplar a zampar poca ciencia hay , el punto de coccion y poco mas .

Bufff... no te creas... hay un secreto que no es tan secreto... si tu cueces en tu casa el mismo pulpo con los mismos tiempos nunca te va salir tan ricu.... de puntu de cocción sí, pero de sabor no....

La diferencia? El agua de cocción... lo normal es que lo cuezas en agua limpia... eses paisanes guardan el agua con todo el sabor.... el pulpo sabe bien onde se vende mucho pulpo... por ese detalle, y porque tiene que estar recién fechu...

[Profesor Albajara]

Se hace en muchos sitios muy buenos . Y se prohibieron los calderos de cobre que tenian mucho mito y siguieron haciendolo igual de bueno . Es que aqui aparte del ejemplar a zampar poca ciencia hay , el punto de coccion y poco mas .

Bufff... no te creas... hay un secreto que no es tan secreto... si tu cueces en tu casa el mismo pulpo con los mismos tiempos nunca te va salir tan ricu.... de puntu de cocción sí, pero de sabor no....

La diferencia? El agua de cocción... lo normal es que lo cuezas en agua limpia... eses paisanes guardan el agua con todo el sabor.... el pulpo sabe bien onde se vende mucho pulpo... por ese detalle, y porque tiene que estar recién fechu...

Ya lo habia oido lo del agua . Me imagino que se referiran a que se pasan todo el dia cociendo en el mismo agua , no ??

[RIP]

Voy a poner yo uno que leí de guaje en la enciclopedia asturiana y nunca se me olvidó.

"Tiruriru tenia un fiu y metiolu a caldereru y a la muyer a tejedora Tiruriru cantimplora"

Creo que estoy empezar a entendelo ahora ya más mayor pero tampoco lo tengo muy claro. ¿Qué opinión tenéis?

Exponlo , que yo no entendi mucho .

No sé, puede ser que pusiera a la familia a trabayar y Tiruriru a ir de excursión al bar. Pero ye muy simple ésto.

[RIP]

No me disteis bola con esto eh?. No tengo la Enciclopedia Asturiana a mano, está en casa de mis seres pero en cuanto tenga ocasión lo buscaré pa ver cómo era esta historia que de lo que yo recuerde a lo que realmente sea. No tiene nadie la enciclopedia en casa para que eche un vistazo?

[Zelig]

Ni idea. Aparez como refran o dicho popular en el Diccionario General de la Lengua Asturiana que tienen online los de LNE, aunque como Tiruliru.

[RIP]

Ni idea. Aparez como refran o dicho popular en el Diccionario General de la Lengua Asturiana que tienen online los de LNE, aunque como Tiruliru.

Hostia, calla hoo, voy miralo. "Tiruliru" caro, pues tampoco me fui mucho.

[RIP]

jajajajaja que jevi, aquí sal:
https://mas.lne.es/diccionario/palabra/71438


tiruliru, el

Significado

1.Onomatopeya por el sonido de la gaita [Tb. Sm. Cd.]

2.Expresión usada como burla hacia otra persona [Cd.]

3.Pájaro amarillento de colores que forma los nidos en las cañas de los robles y canta tururú, tiruliru [Lln.]

4.Nombre usado en una rima popular infantil [Cg.]

Dichos, refranes y textos de literatura oral:

Tiruliru tenía un fíu / y metiólu a caldereru / y a la muyer tejedora / tiruliru cantimplora. [Pr.]

Gracies Zelig

[Profesor Albajara]

Mi madre que era muy fan , fue estos dias al Gloria y salio horrorizada .

[chipi]

Mi madre que era muy fan , fue estos dias al Gloria y salio horrorizada .

No me extraña....

[Cantinflas]

Aprovechando el hilo informo que ya voy por la quinta novela de los episodios nacionales de Benito Pérez Galdós, Napoleón en Chamartin, si recomienda algún garito o receta os lo digo inmediatamente.

Me está haciendo cola el bueno de Benito, tengo como cuatro libros pendientes desde el verano, especialmente el nuevo de Aramburu, Los vencejos. He aquí lo que dice la prensa seri...ha! ha! ha! de este país...ha! ha! ha!

«Una admirable novela que volará alto y lejos.» José-Carlos Mainer, Babelia (El País )

«Una espléndida novela humanista sobre la dignidad y la esperanza.» Domingo Ródenas , El Periódico

«Un canto a la vida, la amistad y el amor con la esperanza que dibuja el vuelo de los vencejos.» José María Pozuelo Ycanvos, Abc Cultural

«Lo ha vuelo a hacer. Este genio madrugador, lúcido y metódico vuelve a deslumbrarnos.» Ester Aguado, Woman

«Una novela extraordinaria... Un festín literario, un novelón.» Benjamín Prado, La Ventana (Cadena Ser)

[Zanzón]

Leer un libro actual ye un riesgu grande. No quiero echar mierda pero... sí, pero me puse dos veces con la novela esa de Mussolini, creo que simplemente se titula M y por dos veces y en alto me cagué en la puta madre del autor. No pasé de la página 30 y tengo la norma de llegar en todas a la 50. Volveré a intentarlo y si no cambia el pasu, a la mierda, se la regalo a alguien que encima ocupa mucho. De lo mejor escrito el añu pasau, según me dijo gente que se dedica a esto de las editoriales y tal. Esi ye el nivel.

[Cantinflas]

Vamos a reconducir esto sin desviar el hilo. Hablando de libros, es el cachopo una contribución a la gastronomía?

[Zanzón]

Hablaremos de lo que surja, qué carajo ye esto?

[esejebi]

Podemos decir que el cachopo ye un filete empanao con coses?

[Profesor Albajara]

Podemos decir que el cachopo ye un filete empanao con coses?

Claramente . Y si entre eses coses hay un poco de espárrago , unos pimientos del piquillo , queso manchego y un iberico curiosin , todo ello en su justa medida , mejor .

[Cantinflas]

Bah, todo el mundo sabe que el cachopo es una copia del Cordón Bleu... Los gabachos siempre un paso por delante...

[Profesor Albajara]

Si , probablemente , Desde luego en casa de mi bisabuela no se comía . La duda es ahora si es un san jacobo desarrollao o eso que dices tu con nombre de champan .

[esejebi]

El cordon bleu es de pollo y el san jacopo de jamon york,... por ahí anda el flamenquin cordobes en todas sus variantes... aunque te enroscau...

Nunca fui yo de cachopo, ni de coses frites en general, pero me llama la atención como se puso de moda por toda españa... hay cachopo por todo el pais, y compañeros de todos lados comentando lo buenos que estaban en Asturias.... o lo grandes que eran .... parecía una competición de pescadores.... el mío era como la rueda un camión, pues el mío era como la varpa de un circo...

Luego les digo que habré comido cachopo 2 o 3 veces en mi vida y me miran raro...

[chipi]

El cordon bleu es de pollo y el san jacopo de jamon york,... por ahí anda el flamenquin cordobes en todas sus variantes... aunque te enroscau...

Nunca fui yo de cachopo, ni de coses frites en general, pero me llama la atención como se puso de moda por toda españa... hay cachopo por todo el pais, y compañeros de todos lados comentando lo buenos que estaban en Asturias.... o lo grandes que eran .... parecía una competición de pescadores.... el mío era como la rueda un camión, pues el mío era como la varpa de un circo...

Luego les digo que habré comido cachopo 2 o 3 veces en mi vida y me miran raro...

De pollo?Será en el siglo XXI.Porque toda la vida un cordon bleu fue de carne.Ahora igual los hacen de pavo o avestruz....a saber...